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童年的西瓜醬

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小時候，每到夏天母親就會曬一罐西瓜醬，其成了我們沒菜吃時應(yīng)急的好幫手、調(diào)節(jié)飯菜滋味的萬能調(diào)料。

西瓜醬之所以選在夏天做，一是因為這個時候的氣溫高、陽光好，利于曬制；二是因為夏天的西瓜熟得最好，甜度也高。

制作西瓜醬除了用到西瓜，黃豆也必不可少。母親從自家種的黃豆中精心挑選出顆粒飽滿、沒有蟲害的，然后放進(jìn)簸箕里簸掉上面的浮皮和雜質(zhì)。（剩余1019字）

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