營(yíng)養(yǎng)美味的“懷山藥雞蛋不翻”

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濟(jì)源位于豫西北的太行山腳下，這座素有“國(guó)”之稱(chēng)的古城憑借獨(dú)特的地理風(fēng)貌孕育出眾多傳統(tǒng)美食，將藥食同源物質(zhì)鐵棍山藥與加入雞蛋的米糊混合，再用特制工具鏊子制作而成的“雞蛋不翻”便是其中一種。

眾所周知，山藥屬于藥食同源物質(zhì)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精等功效。在我國(guó)，尤以焦作、濟(jì)源地區(qū)（原懷慶府）生產(chǎn)的懷山藥最為有名且品質(zhì)最佳，其中又以鐵棍山藥為上品。（剩余1395字）