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在我國，火鍋的歷史非常悠久，根據(jù)歷史記載和考古發(fā)現(xiàn)，至少有1900多年的歷史。其中，四川火鍋的起源可以追溯到清代道光年間（1821一1851年）。當(dāng)時(shí)，在長江邊上勞作的船工結(jié)束忙碌的工作后喜歡圍坐在一起吃飯，他們用簡單的瓦罐作為炊具，倒入水后再放入花椒和自制的辣椒醬，將蔬菜煮熟后吃。這種吃法不僅能果腹，還能祛濕驅(qū)寒，后來逐漸在江邊的其他地區(qū)流傳開來。（剩余1012字）
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熱辣滾燙的四川麻辣火鍋
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