吳起剁蕎面

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吳起縣位于陜西省延安市西北部，因戰(zhàn)國(guó)時(shí)期大將軍吳起鎮(zhèn)守于此而得名。當(dāng)?shù)靥厣朗愁H多，僅從蕎麥衍生出的小吃就有蕎面饸饹、蕎面涼粉、蕎面煎餅、蕎面碗托、蕎面攤饃饃、剁蕎面等十幾種。其中，剁蕎面是吳起人的最?lèi)?ài)，也是婚喪嫁娶必備的美食之一，吳起縣也因此被譽(yù)為“剁蕎面之鄉(xiāng)”。

萬(wàn)里長(zhǎng)征“第一面”

據(jù)傳，吳起剁蕎面起源于北魏時(shí)期。（剩余1836字）