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記得兒時，每當農(nóng)忙的時候，母親因來不及做飯，全家人便用煎餅卷上“三碰頭”，就著涼開水一起吃，既解饞又省事。
“三碰頭”是魯南一帶流行的一道調(diào)味小菜，用剛剛下來的鮮蒜、鮮辣椒和姜組合而成。它的做法極為簡單，先把這三樣洗干凈，再把生姜搗碎，放入辣椒和蒜瓣后繼續(xù)用蒜錘搗，直到這三樣融合在一起且變成黏稠的狀態(tài)，最后加入鹽、醬油、醋和香油拌勻即可。（剩余715字）
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夏天里的家常美味
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