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無法忘懷的貴州酸湯

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去貴州之前，我所吃到的酸大多是單一的酸，比如酸菜、醋、檸檬。但把酸作為日常飲食最基礎(chǔ)的底味，唯有貴州，所以當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z：“三天不吃酸，走路打蹄蹄?！?/p>

貴州人之所以愛吃酸，主要有兩方面原因。一是跟貴州的自然條件有直接關(guān)聯(lián)。貴州本地不產(chǎn)鹽，也是中國唯一沒有平原的省份，崎嶇的地形很難把鹽運輸進(jìn)來，以酸、辣代鹽，就成了理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖隆＃ㄊＳ?24字）

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