舌尖上的非遺之孝里米粉

打開文本圖片集

在山東省濟南市長清區(qū)的孝里街道，有一種美食如同一首古老的歌謠，傳唱在歲月的長河中，它就是孝里米粉。這看似普通的米粉，承載著當?shù)厝说纳钪腔?，每一口都散發(fā)著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，令人回味無窮。

孝里米粉起源于清朝嘉慶年間，已有200余年歷史，2023年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

與其他米粉以大米為原料不同，孝里米粉的主要原料是當?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小米，它們在歲月的滋養(yǎng)下，吸收了天地的精華，散發(fā)著自然的醇香。（剩余770字）