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在貴州，酸湯火鍋是極具當(dāng)?shù)靥厣囊环N美食，湯色紅艷如晚霞，酸味直抵鼻端深處，還未品嘗便不自覺(jué)地咽起了口水。
酸湯火鍋的獨(dú)特之處在于其湯底一酸湯，是由毛辣果和米湯發(fā)酵而成。毛辣果是貴州本地產(chǎn)的一種番茄，將其搗碎成漿，與煮好的米湯混合后一起傾入杉木大桶中，安放于幽暗的角落，任由其自然發(fā)酵即可成就一番美味。（剩余738字）
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貴州酸湯火鍋
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