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聞名中外的揚州“獅子頭”屬于淮揚菜系，傳說和隋煬帝有關(guān)。當(dāng)年，隋煬帝下?lián)P州賞瓊花，讓御廚創(chuàng)制菜品以紀(jì)念揚州之行。御廚以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題，做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉四道菜，而葵花斬肉就是“獅子頭”的前身。隋煬帝看到后龍顏大悅，遍賜群臣，于是這些菜在江南風(fēng)靡起來。（剩余1070字）
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“ 獅子頭”流傳考
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