成都是否有好面

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美食是成都這座西部城市最具代表性的名片之一，每年都有大量游客來此親身體驗獨特的巴蜀飲食文化。有心人可能會發(fā)現，在成都眾多的美食中，面條似乎在人們的日常生活中并不占據主要地位。這究竟是什么原因？難道成都就沒有拿得出手的面條嗎？

在以前，成都人一直以米飯為主食，舊時還有專營米飯的飯鋪，主要賣“帽兒頭”（碗中的米飯呈圓形，像舊時人們戴的瓜皮帽，故稱“帽兒頭”）和“牙牙飯” （將烘好的米飯劃成一牙一牙出售），僅僅搭售一點小咸菜、豆花，來吃飯的多是下力氣討生活的勞苦大眾。（剩余628字）