泰和竹篙薯：其貌不揚(yáng)的 “南方人參”

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竹篙薯是江西省泰和縣的著名特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)乜芍^無人不知、無人不曉。對(duì)外出工作、生活的泰和籍人土來說，竹篙薯更承載著濃濃的鄉(xiāng)愁。

其貌不揚(yáng)的“南方人參”

從竹篙薯的名稱來看，大多數(shù)人可能會(huì)認(rèn)為它是蕃薯的一種，其實(shí)不然，它是薯芋科、家山藥屬、山藥種中長(zhǎng)根種。因?yàn)樵诜N植過程中需要插竹篙，以便其莖葉攀援向上生長(zhǎng)，并且一般需深入土層1米多，長(zhǎng)成后每根長(zhǎng)度可達(dá)1米，形如竹篙，故而得名“竹篙薯”。（剩余1022字）