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最憶母親的黃糕粑

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每個人心中都有一種或幾種難以忘記的美味,我也不例外,當(dāng)年母親做的黃糕粑就是這樣一種存在。

黃糕粑的用料主要是包谷面,輔料是“白酒”(用包谷面或米發(fā)酵制成的一種香甜的食品,有的地方叫醪糟,也許做法有所不同)。包谷面有白包谷面和黃包谷面兩種,前者做出來的黃糕粑顏色雪白,后者做出來的黃糕粑顏色金黃。我比較偏愛用黃包谷面做的黃糕粑,不僅顏色好看,吃著好像也更香一些。(剩余611字)

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