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春江水暖，河豚欲上。每到春季來臨，饕餐們便想起了被譽為“天下第一珍饈”的河豚。汪曾祺先生甚至說過，“我在江陰讀書兩年，竟未吃過河豚，至今引為憾事。”
河豚在古代被稱為“赤鮭”“河鲀”等，因其遇到驚擾時會鼓脹成圓球狀，也被稱作“氣泡魚”“雞泡魚”。古往今來，河豚一直是一道讓人津津樂道的美食。先秦時，我們的祖先就開始食用河豚了，《山海經(jīng)》里面就有相關記載。（剩余740字）
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又是河豚欲上時
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