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俗話說：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕?！逼鋵崳髂线呞锏脑颇先艘泊蠖嘞怖?，甚至到了無辣不歡的地步。
據(jù)清末民初文化大家徐珂所著的《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“喜辛辣品”“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，說明清代末年這些地區(qū)的人民食辣已經(jīng)成性，連湯里都要放辣椒了。
有數(shù)據(jù)顯示，德宏涮涮辣在世界辣椒的辣度中排行第二，云南小米辣位居第七。（剩余741字）
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辣味“食” 足在云南
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