美味、滋補的佛手山藥

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佛手山藥是湖北廣濟的特產(chǎn)，對生長環(huán)境的要求極為苛刻，目前只有該地北部山區(qū)的梅川、余川兩鎮(zhèn)適合種植。這里的山地富含礦物質(zhì)，加上用山泉水灌溉，培育出的佛手山藥醇香綿厚、嫩白鮮脆。

佛手山藥的名稱中帶有“佛”字，自然是與佛有緣。廣濟縣之名取“廣施佛法，普濟眾生”之意，唐朝稱永寧縣，今為武穴市。公元580年4月3日，禪宗四祖司馬道信出生于此地（今湖北省武穴市梅川鎮(zhèn)），7歲時便在梅川鎮(zhèn)北濟北寺出家禪修。（剩余977字）