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?花形菜肴是指根據(jù)某種食材的質(zhì)地，利用各種刀工技法將其制作成花的樣式，如將茄子做成菊花狀、大蝦做成牡丹花狀等，形象美觀，誘人食欲。在講究創(chuàng)新的餐飲市場上，?花形菜肴能夠根據(jù)不同的宴席和場合，采用巧妙組配，創(chuàng)造出富有創(chuàng)意、賞心悅目且具有美好寓意的菜品，在滿足食客味蕾需求的同時，還可給餐桌增添無限美感，大大提升用餐體驗(yàn)。（剩余2390字）