挖折耳根的記憶

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春雨酣暢，滋養(yǎng)萬(wàn)物復(fù)蘇；春風(fēng)徐來(lái)，吹動(dòng)陌上花開(kāi)，也吹動(dòng)野菜瘋長(zhǎng)。諸多春之野菜中，我最熟悉、最喜愛(ài)的莫過(guò)于折耳根。它是遍布房前屋后的客家常之物，更是根植于兒時(shí)記憶的人間美味。

折耳根，學(xué)名蕺菜，亦稱魚腥草，因其狀似豬鼻，家鄉(xiāng)人更喜歡親切地稱它為“豬鼻孔”。兒時(shí)在農(nóng)村，當(dāng)春天的太陽(yáng)一落進(jìn)村頭，母親就扛起鋤頭，叫上我和妹妹出門了。（剩余1066字）