全谷物食品的營(yíng)養(yǎng)與健康研究

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摘 要：隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康的關(guān)注度也越來(lái)越高。全谷物食品因?yàn)榫哂休^好的營(yíng)養(yǎng)和保健功能受到了很多人的關(guān)注，在市場(chǎng)上有很廣闊的發(fā)展空間。全谷物食品的營(yíng)養(yǎng)是由多種營(yíng)養(yǎng)素組成的復(fù)雜體系，其健康效果主要取決于其中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例及相互關(guān)系，因此利用科學(xué)方法來(lái)準(zhǔn)確分析這些成分間的協(xié)同作用顯得尤為重要。（剩余5507字）