一起餐館疑似金黃色葡萄球菌腸毒素所致食源性疾病事件調(diào)查

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摘 要：目的：分析并查明一起由金黃色葡萄球菌腸毒素導(dǎo)致的餐館食源性疾病事件，以期預(yù)防此類(lèi)食品安全事件的發(fā)生，為臨床治療提供依據(jù)。方法：采用現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查方法中的描述性研究方法，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》（GB 4789.10—2016）進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)檢測(cè)葡萄球菌腸毒素。（剩余5308字）