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手抓羊肉是寧夏人的至味，不膩不膻、色香味俱全，最能解饞。我就特別喜歡吃手抓羊肉，用手撕開(kāi)煮得爛熟的羊肉的剎那，滾燙的肉汁裹著月光白的脂肪流淌。蘸點(diǎn)椒鹽送入口中，鮮香激發(fā)出味蕾的愉悅，再配上紫皮新蒜的辛辣、黃皮洋蔥的甜脆，這味道絕了，引得我不由得賦詩(shī)一首：“大塊燒羊成玉饌，解饞美食賽珍饈。肥甘鮮嫩舌尖過(guò)，余味悠然繞我喉。（剩余607字）
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賽珍饈的寧夏手抓羊肉
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