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我小時(shí)候家里比較貧困，經(jīng)常吃用紅薯做的饅頭和面條，只有逢年過節(jié)或有親戚來訪時(shí)才能享受一頓白面饅頭。那時(shí)，母親蒸好白面饅頭后，總會(huì)先讓我們兄弟每人嘗一個(gè)，然后把剩下的放進(jìn)竹籃里掛在房梁上，留著日后招待客人。
那會(huì)兒蒸饅頭都用大鐵鍋，用柴燒火，饅頭好不好吃，關(guān)鍵在于和面的技巧和火候的掌握。母親把面和好后會(huì)蓋好，然后放在熱炕頭讓其發(fā)酵。（剩余681字）
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房梁上的饅頭
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