人工智能背景下烹飪創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探索

打開(kāi)文本圖片集

［摘 要］ 人工智能的發(fā)展推動(dòng)著智慧餐飲的發(fā)展，烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。通過(guò)對(duì)烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式改革創(chuàng)新現(xiàn)狀以及國(guó)內(nèi)外高校多學(xué)科融合教學(xué)進(jìn)行梳理和分析，結(jié)合學(xué)校定位，提出了協(xié)同創(chuàng)新和多學(xué)科融合的烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，建立“1+4+1”協(xié)同創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。從構(gòu)建多學(xué)科融合的課程體系、建立多學(xué)科融合的創(chuàng)新實(shí)踐訓(xùn)練體系、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革創(chuàng)新教學(xué)方法等多方面進(jìn)行探索，以期培養(yǎng)出能夠立足人工智能時(shí)代的餐飲業(yè)“有溫度”的創(chuàng)新型人才。（剩余6073字）