細(xì)菌性食物中毒流行趨勢及預(yù)防對策

作者簡介：劉京偉（1986—），男，河北保定人，本科，主治醫(yī)師。研究方向：食品安全、食物中毒。

摘 要：細(xì)菌性食物中毒是一種常見的食源性疾病，由進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物引起。細(xì)菌性食物中毒在全球范圍內(nèi)均有發(fā)生，嚴(yán)重威脅人類健康。隨著全球氣候變化、食品貿(mào)易的發(fā)展和人們生活水平的提高，細(xì)菌性食物中毒的流行趨勢不斷變化，新的病原菌不斷出現(xiàn)，耐藥菌株增多，給疾病防控帶來了新的挑戰(zhàn)。（剩余5921字）