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HACCP體系在預(yù)包裝冷藏膳食加工中的應(yīng)用

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基金項(xiàng)目:福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局科技項(xiàng)目(FJMS2023054)。

作者簡(jiǎn)介:葛秀秀(1986—),女,山東聊城人,碩士,工程師。研究方向:食品生產(chǎn)許可核查及相關(guān)食品法律法規(guī)的運(yùn)用。

摘 要:預(yù)包裝冷藏膳食因其新鮮、健康、便捷等特點(diǎn),受到廣大消費(fèi)者的歡迎,但存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、原輔料把控難、生產(chǎn)過(guò)程要求高、風(fēng)險(xiǎn)大、保質(zhì)期短等問(wèn)題。(剩余4377字)

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