工程教育專業(yè)認證背景下“食品質(zhì)量管理與安全控制”教學改革探討

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摘 要：工程教育專業(yè)認證背景下，要求高校學生具備實踐、創(chuàng)新、創(chuàng)造等多方面，能力強的高素質(zhì)復合型應用型人才，目前傳統(tǒng)的教學方法難以滿足食品質(zhì)量專業(yè)人才培養(yǎng)需求?；诖耍疚囊浴笆称焚|(zhì)量管理與安全控制”課程為例，針對目前教學中存在的問題，通過教學內(nèi)容模塊化設置與優(yōu)化、理論與實踐同步教學以及設立目標達成度考核方式三個方面對課程的教學改革進行探究并持續(xù)改進，旨在為培養(yǎng)高素質(zhì)復合型應用型食品專業(yè)人才提供數(shù)據(jù)支撐與指導。（剩余4489字）