阿維菌渣處理工藝優(yōu)化及其在乳酸乳球菌培養(yǎng)中的應(yīng)用

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摘 要：目的：以阿維菌渣為原料，采用酶-酸復(fù)合法對其進行資源化處理，以轉(zhuǎn)化為微生物可利用的營養(yǎng)物質(zhì)，并評估其作為乳酸乳球菌培養(yǎng)基的可行性。方法：采用酶-酸復(fù)合法對阿維菌渣進行降解處理，并通過單因素實驗和正交實驗優(yōu)化降解條件。隨后，利用降解后的菌渣培養(yǎng)乳酸乳球菌，并采用菌落計數(shù)法評估其培養(yǎng)效果。結(jié)果：蛋白酶降解蛋白質(zhì)的最佳工藝條件為菌渣量9 g、加酶量0.10%、水解時間6.0 h；脂肪酶降解脂肪的最佳工藝條件為菌渣量9 g、加酶量0.40%、水解時間4.0 h；酸降解總糖的最佳工藝條件為菌渣量為12 g，加酸量為4.00%，水解時間為3.0 h，溫度為110 ℃。（剩余7603字）