現(xiàn)代食品烹飪的營養(yǎng)化與科學(xué)化發(fā)展路徑剖析

摘 要：隨著營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，人們對于食物中營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)逐漸增加。營養(yǎng)知識(shí)的普及使得人們更加關(guān)注食物的營養(yǎng)價(jià)值，也進(jìn)一步推動(dòng)了食品烹飪的營養(yǎng)化與科學(xué)化發(fā)展。本文從技術(shù)創(chuàng)新、文化多樣性和市場需求3個(gè)方面探討現(xiàn)代食品烹飪的發(fā)展現(xiàn)狀，并指出現(xiàn)代食品烹飪所面臨的食品安全、營養(yǎng)失衡、食品浪費(fèi)以及文化傳承和創(chuàng)新不平衡等問題。（剩余6446字）