基于成果導(dǎo)向理念的“食品貯藏與保鮮”教學(xué)探究

［摘 要］ 針對“食品貯藏與保鮮”課程傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在的教學(xué)內(nèi)容滯后、教學(xué)方法與考核形式單一、學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高等問題，基于成果導(dǎo)向理念，以學(xué)生為中心，通過更新豐富教學(xué)內(nèi)容、擴(kuò)展和整合教學(xué)資源、改進(jìn)和完善教學(xué)方法、制定多元化的課程評價體系等措施，旨在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)效果，為學(xué)生畢業(yè)后從事食品貯藏與保鮮相關(guān)工作打下堅實的理論和實踐基礎(chǔ)。（剩余7005字）