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草莓是一種多年生草本植物，薔薇科草莓屬，其果實(shí)多汁鮮美、營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”，深受消費(fèi)者的喜愛。但由于草莓的水分含量高、果皮較薄、組織脆弱，在采收、運(yùn)輸、貯藏的過程中極易受到空氣氧化、微生物感染和機(jī)械損傷，從而引起腐爛變質(zhì)，這在一定程度上制約了草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此對草莓保鮮的研究具有重要意義。（剩余3611字）
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葡萄皮提取物對草莓保鮮效果的研究
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