食品質(zhì)量與安全專業(yè)中工藝類課程的教學(xué)改革探索

——以食品工藝學(xué)導(dǎo)論為例

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，是全社會關(guān)注的重點話題。為應(yīng)對我國食品安全人才急缺的現(xiàn)狀，從2001年起，各高校相繼開設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。我校緊跟時代發(fā)展需求，于2015年在原有食品科學(xué)與工程本科專業(yè)的基礎(chǔ)上增設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)，致力于為食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)單位培養(yǎng)高素質(zhì)、應(yīng)用型人才。（剩余3891字）