數(shù)字化背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

摘 要：本文選取生鮮蔬菜等為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為供應(yīng)鏈研究?jī)?yōu)化的對(duì)象，對(duì)數(shù)字化背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及面臨障礙進(jìn)行分析，指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈目前運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在的不足，然后在數(shù)字化的背景下提出新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)優(yōu)化策略，從而有效提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體效率。

關(guān)鍵詞：數(shù)字化；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈優(yōu)化

一、研究背景

生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括鮮果蔬菜、雞蛋、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品以及畜禽等，客戶對(duì)于這些產(chǎn)品的新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面要求比較高，但是這些特性的保持對(duì)于溫度、運(yùn)輸時(shí)間等要求也比較高，生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的下降，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化不能只從源頭上監(jiān)控生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，更重要的是滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。（剩余5400字）