問題教學(xué)法在“食品安全檢測技術(shù)”教學(xué)中的應(yīng)用

[摘 要] 針對“食品安全檢測技術(shù)”課程教學(xué)內(nèi)容多、知識面廣、課時有限、學(xué)習(xí)相對困難的特點(diǎn)，在教學(xué)實(shí)踐中嘗試引入基于問題教學(xué)模式，探索如何利用基于問題教學(xué)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、問題設(shè)計(jì)、教學(xué)手段、評價(jià)體系等五個方面進(jìn)行了具體的探索和改革，發(fā)現(xiàn)基于問題教學(xué)法切實(shí)可行，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)方法的不足，很好地提高了“食品安全檢測技術(shù)”課程教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果，為食品質(zhì)量與安全等專業(yè)主干課程的理論教學(xué)改革提供了一定的借鑒。（剩余7116字）