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[摘 要] 隨著咖啡行業(yè)的發(fā)展，市場對高水平的精品咖啡制作人才的需求也越來越大。為了加深學生對咖啡沖煮水流的理解和提高咖啡沖煮技術(shù)，加強學生的親身體驗和動手實操，引入體驗式教學進行教學內(nèi)容的整合、設計。學生通過四個任務的完成，主動體驗咖啡沖煮水流的實操練習，在體驗中理解水流運動的原理與對咖啡風味的影響。（剩余6341字）
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體驗式教學在咖啡沖煮之水流教學中的應用
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