大型體育賽事飲食活動特點及HACCP管理模式應(yīng)對思路構(gòu)架實踐

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在我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展的大背景下，體育領(lǐng)域得到了長足發(fā)展，國內(nèi)體育活動的舉辦規(guī)模逐漸擴大且次數(shù)隨之增加。在大型體育賽事的舉辦過程中，飲食的提供是體育主辦方需要重點關(guān)注的內(nèi)容之一。只有明確飲食活動的特點，做好飲食環(huán)節(jié)的管理工作，才能夠滿足體育比賽人員的日常食物攝入需求，降低食物中毒等惡性事件的發(fā)生可能性，推動大型體育賽事順利開展。（剩余4249字）