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淺談南果梨的干制技術

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摘 要：南果梨素有“梨中之王”的美稱，主產(chǎn)于我國遼寧省的鞍山海城地區(qū)，是集營養(yǎng)與保健功能于一身的水果。近年來南果梨的種植面積得到了極大幅度的提升，但是重栽輕管、重產(chǎn)量輕質量、重采前輕采后、重直銷輕加工的問題接踵而至。為使南果梨生產(chǎn)形成更加完整的產(chǎn)業(yè)鏈，加大其綜合深加工的力度，本文對比了熱泵干燥技術、冷凍真空干燥技術、遠紅外干燥技術及微波真空干燥技術的優(yōu)缺點，以便相關人員選取最優(yōu)干制工藝，為南果梨干制產(chǎn)品的發(fā)展提供助力。（剩余5650字）

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