第三方冷庫冷鏈食品安全監(jiān)管模式研究

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摘 要：選取北京、上海、吉林、江蘇、河南、四川和甘肅作為代表，對比各省市與廣東省在冷鏈食品追溯管理監(jiān)管模式上的異同點，梳理外省的有效措施；實地調(diào)研廣東省內(nèi)11個第三方冷庫的存貯和運輸環(huán)節(jié)，從企業(yè)備案信息、硬件設備、管理制度、日常管理和監(jiān)管執(zhí)法情況等5個方面評價冷鏈食品管理情況。結果表明廣東省第三方冷庫冷鏈還存在冷庫硬件條件和配置不合理、缺乏出入庫的質(zhì)量檢查機制、倉儲管理信息系統(tǒng)落后、倉儲與配送之間的銜接不流暢和未設立進口冷凍食品專區(qū)專用等不足之處。（剩余5176字）