研究生“高級(jí)食品化學(xué)”課程改革實(shí)踐

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[摘 要] “高級(jí)食品化學(xué)”是青海大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)學(xué)位研究生的重要課程。增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高實(shí)踐能力，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的高級(jí)應(yīng)用型人才，是課程改革的主要目的。針對(duì)課程教學(xué)目前存在的問(wèn)題，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、考核方式等方面進(jìn)行全面改革，增設(shè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，采用“藍(lán)墨云班課+翻轉(zhuǎn)課堂”等教學(xué)手段，強(qiáng)化過(guò)程考核方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力及創(chuàng)新能力，有效提高了教學(xué)質(zhì)量，為高級(jí)應(yīng)用型食品專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)提供參考。（剩余5552字）