魚類脂肪酸提取及甲酯化虛擬仿真實驗教學(xué)

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[摘 要] 魚類脂肪酸數(shù)據(jù)測定在魚類營養(yǎng)學(xué)及水生生態(tài)系統(tǒng)中具有重要作用。鑒于在魚類脂肪酸實驗教學(xué)中大量的重復(fù)有機(jī)化學(xué)實驗會導(dǎo)致實驗耗材的大量損耗，且危及學(xué)生的人身安全，因此采用虛擬仿真方法建設(shè)魚類脂肪酸提取及甲酯化操作過程，促進(jìn)教學(xué)過程中原理與操作相結(jié)合，增強(qiáng)教學(xué)過程中學(xué)生的興趣和實際操作的可觀性。（剩余5499字）