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HACCP體系在餐飲行業(yè)中的應用研究進展

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摘 要：隨著生活質(zhì)量的提升，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，人們對于餐飲食品安全的重視程度也達到了前所未有的高度。消費者不僅追求味蕾上的滿足，還關注食品的衛(wèi)生與健康。在此背景下，餐飲企業(yè)需要構建更科學有效的食品安全管理體系，危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系作為一種預防性食品安全控制手段，通過識別、評估并控制食品加工過程中的潛在危害，對提升餐飲業(yè)食品安全管理具有重要意義。（剩余9832字）

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