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啤酒的分類

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夏天將至,又到了暢飲啤酒的時(shí)候,了解啤酒的分類,從而在琳瑯滿目的啤酒種類中選出合適的酒款。

根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)(發(fā)酵方式)分類

目前,主要使用的是美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱BA)的分類,它把啤酒分成愛(ài)爾和拉格兩類,是按照啤酒酵母的類型劃分。

根據(jù)啤酒酵母的性質(zhì),人們將啤酒分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒(亦稱為“上層發(fā)酵”和“下層發(fā)酵”)。(剩余1710字)

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