氣相色譜法測定糧食加工品中脫氫乙酸的含量

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摘 要：目的：采用氣相色譜法測定糧食加工品中脫氫乙酸的含量。方法：對沉淀蛋白方法、油脂去除方法、提取方法和時(shí)間等前處理?xiàng)l件和色譜條件進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)考察方法的線性關(guān)系、精密度、加標(biāo)回收率和檢出限等指標(biāo)。結(jié)果：該方法在1.0～100.0 μg·mL-1時(shí)，線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)R2＞0.999，方法檢出限為0.000 8 g·kg-1；該方法的樣品加標(biāo)回收率為85.9%～105.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.55%～7.64%，滿足《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)分析方法驗(yàn)證通則》（GB 5009.295—2023）中對方法技術(shù)參數(shù)的相關(guān)要求。（剩余7980字）