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摘 要：通過對預(yù)制菜生產(chǎn)加工安全現(xiàn)狀進(jìn)行全面分析，提出了一系列可行的對策，以提升預(yù)制菜的食品安全水平。通過對原材料，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，包裝、儲存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，以及生產(chǎn)加工管理環(huán)節(jié)存在的問題的分析，揭示了預(yù)制菜生產(chǎn)加工過程中存在的安全隱患和管理漏洞，提出了從源頭抓起、重視過程管理、筑牢安全防線和強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管等4個(gè)方面的對策建議。（剩余7327字）
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預(yù)制菜生產(chǎn)加工安全現(xiàn)狀分析與提升對策探討
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