HACCP體系在集體用餐配送單位中的應(yīng)用

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隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏不斷加快，受工作、學(xué)習(xí)時(shí)間的限制，不少用人單位和學(xué)校都選擇集體用餐配送單位進(jìn)行送餐，但媒體不止一次報(bào)道過(guò)部分集體用餐配送單位存在的食品安全問(wèn)題，其已經(jīng)成為食源性疾病的易發(fā)場(chǎng)所。而且，隨著學(xué)校供餐數(shù)量及各類(lèi)重大活動(dòng)食品安全保障頻次的增多，集體用餐配送單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)越來(lái)越高，如何做好集體用餐配送單位的食品安全保障，已成為基層市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)一項(xiàng)必須重視的研究課題。（剩余3308字）