黑果腺肋花楸果酒生產工藝控制要點研究

摘 要：本文圍繞黑果腺肋花楸果酒的生產工藝進行探討，重點分析了果酒生產過程中各個環(huán)節(jié)的關鍵控制要點。從原料采摘、前處理、發(fā)酵到過濾后熟以及貯藏包裝階段，逐步揭示了如何通過精細化的工藝控制，提升產品質量并確保其獨特風味的穩(wěn)定性。

關鍵詞：黑果腺肋花楸；果酒；生產工藝

Research on the Key Control Points of Production Process for Aronia melanocarpa （Michx.） Ell. Fruit Wine

BI Yan， ZHONG Jia*

（Chaoyang Normal University， Chaoyang 122000， China）

Abstract： In this paper， the production technology of Aronia melanocarpa （Michx.） Ell. fruit wine was discussed， and the key control points of each link in the production process of fruit wine were analyzed. From raw material picking， pre-treatment and fermentation to filtration and storage and packaging， it is gradually revealed how refined process control can enhance product quality and ensure the stability of its unique flavor.

Keywords： Aronia melanocarpa （Michx.） Ell.;  fruit wine; production process

隨著消費者對健康和天然飲品需求的增加，黑果腺肋花楸果酒逐漸成為市場上的新興產品，其以獨特的風味和豐富的營養(yǎng)成分受到了廣泛關注。（剩余4805字）