基于項目式教學的餐飲成本核算課程考核模式設(shè)計分析

項目式教學是一種創(chuàng)新的課程教學模式，通過將課程內(nèi)容整合成一個個具體的子項目，讓學生在項目探究和學習中培養(yǎng)知識技能，完成學習任務。而針對課程的項目化教學考核方案設(shè)計能夠?qū)崿F(xiàn)對學生知識、能力、素養(yǎng)等的考核，使其與整體項目融合在一起，確保過程考核有效實施，也可以結(jié)合具體的教學單元設(shè)計相關(guān)考核評價表。本文以餐飲成本核算課程為例，研究基于項目式教學的課程考核模式設(shè)計思路，為進一步促進并完善項目式教學下的課程考核評價體系提供思路。（剩余4505字）