動(dòng)物性食品中氯丙嗪殘留檢測研究進(jìn)展

摘 要：氯丙嗪作為吩噻嗪類藥物的代表性鎮(zhèn)靜劑，在畜禽與漁業(yè)飼養(yǎng)中常被用于限制動(dòng)物活動(dòng)、降低營養(yǎng)素消耗，以促進(jìn)動(dòng)物生長和增重。動(dòng)物性食品中的氯丙嗪殘留對(duì)人類健康具有潛在風(fēng)險(xiǎn)，因此快速而準(zhǔn)確地測定動(dòng)物性食品中的氯丙嗪殘留對(duì)于確保食品安全至關(guān)重要。本文總結(jié)了近年來動(dòng)物性食品中氯丙嗪殘留檢測方法的研究進(jìn)展，包括色譜技術(shù)、色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、免疫分析法、電化學(xué)分析法以及毛細(xì)管電泳法，旨在為動(dòng)物性食品中氯丙嗪殘留檢測提供參考。（剩余8142字）