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當談及什么是上海菜，也許 20 年前是可以有相對統(tǒng)一的答案的，然而當今的上海菜既多元融合，也不斷突破和創(chuàng)新，再難以三兩句話輕易概括它的特色。你所見的上海菜，它可能有著江蘇淮揚菜系的精致細膩，有著寧波及舟山菜系中海味的加盟，也有著嘉興菜的醬與腌制，還有紹興菜的糟與臭的特色等等。就像上海城市以開放的心懷接納天南海北的人與生活方式一樣，上海菜也在愈發(fā)融合。（剩余1092字）
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于上海之根，細品瓜香果甜之夏
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