大健康背景下基于OBE理念的“功能食品學”專業(yè)課程教學改革與實踐

［摘 要］ 在大健康背景下，基于OBE（outcome-based education）教育理念，緊密結合課程育人目標，堅持以學生為中心，從課程教學目標確定、教學內容體系重構、在線課程建設、多元化教學模式探索與實踐、課程考核評價方式優(yōu)化、第二課堂歷練等方面開展“功能食品學”課程教學改革與實踐，旨在增強學生對功能食品開發(fā)與研制基礎理論和關鍵技術的理解與掌握，為進一步實現(xiàn)科學認知保健食品、明白理性放心消費、有效助推全民健康，以及為培養(yǎng)符合功能食品行業(yè)需求的高素質應用型人才奠定基礎，也為新工科建設背景下高等院校專業(yè)課程的教學研究與改革提供有益參考。（剩余7139字）