大食物觀下餐飲業(yè)“三鏈協(xié)同”高質(zhì)量發(fā)展：內(nèi)涵與策略

摘 要：大食物觀引領(lǐng)下餐飲產(chǎn)業(yè)鏈-創(chuàng)新鏈-價(jià)值鏈“三鏈協(xié)同”賦予高質(zhì)量發(fā)展源源不斷的動(dòng)力，對(duì)于延伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值、拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間具有重要現(xiàn)實(shí)意義。本文基于餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及“三鏈協(xié)同”科學(xué)內(nèi)涵，構(gòu)建大食物觀下餐飲業(yè)“三鏈協(xié)同”高質(zhì)量發(fā)展模型，結(jié)合政策環(huán)境、要素配置、市場(chǎng)環(huán)境基礎(chǔ)條件以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)外動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同為基礎(chǔ)，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板；以創(chuàng)新鏈協(xié)同為導(dǎo)向，跨界融合提升創(chuàng)新能力；以價(jià)值鏈協(xié)同為目的，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)價(jià)值的躍升。（剩余7596字）