OBE教育理念下的新型食品發(fā)酵 工藝學(xué)課程線上線下混合教學(xué)設(shè)計(jì)

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新型食品發(fā)酵工藝學(xué)課程是生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)（發(fā)酵工程方向）的一門(mén)重要選修課，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力起著非常關(guān)鍵的作用，也具有十分重要的地位。然而，目前該課程的教學(xué)形式還沒(méi)有脫離學(xué)科體系的架構(gòu)，學(xué)生長(zhǎng)期依賴(lài)教師的課堂教學(xué)，系統(tǒng)思維能力得不到鍛煉，工程意識(shí)和工程能力得不到培訓(xùn)，更談不上培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行發(fā)酵食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制以及分析解決食品生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力，無(wú)法滿(mǎn)足培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的實(shí)際需求。（剩余3771字）